Ljuvlig jordärtskocksoppa
En fantastiskt god och len soppa som passar bra både som förrätt och varmrätt.
4 port
500 g jorärtskockor
1 gul lök
smör till stekning
1 dl torrt vitt vin
5 dl vatten
2 grönsaksbuljonger
1,2 dl matgrädde
vitpeppar och salt
Skala och hacka löken, fräs i smöret i en stor kastrull/gryta. Skala och hacka jordärtskockorna fint. Lägg i dem, vin och vatten i grytan tillsammand med biljongen. Låt koka under lock i 15 min. ta av och mixa tills den blivit slät. Lägg tillbaka i grytan och koka upp tillsammans med matgräden, smaksätt med salt och peppar.
Smaklig måltid!
