denna soppan är fylld med goda nyttigheter och älskades av både stora och små, i synnerhet när treåringen fick vara med :) 

 

 

4-5 port

 

3 st morötter

1 st litet blomkålshuvud

1 st broccolihuvud

3-4 potatisar + lite sötpotatis

1/2 purjolök

2-3 selleristjälkar

2 st grönsaksbuljong + 1,5 l vatten, späd med ev mer

salt, peppar

färsk persilja

 

slanta morötterna och dela blomkålen och broccolin i mindre bitar, strimla purjolöken och sellerin samt tärna potatisen. 

Fräs morötter och blomkål i en stor gryta. Häll på vatten och buljong, låt koka på medelvärme i ca 10 min. Lägg sedan i resten av grönsakerna och låt koka i ca 15-20 min. Mixa soppan slät, om den blivit för tjock så späd med lite mer vatten. 

Smaka av med salt och peppar, klipp sedan över en lagom mängd persilja. 

 

Snabbvarianten är såklart att fräsa alla grönsaker på en gång, häll på vatten och buljong och låt koka tills grönsakerna är mixerredo. 

 

smaklig måltid!