En fantastiskt god och len soppa som passar bra både som förrätt och varmrätt. 

 

 

4 port

 

500 g jorärtskockor

1 gul lök

smör till stekning

1 dl torrt vitt vin

5 dl vatten

2 grönsaksbuljonger

1,2 dl matgrädde

vitpeppar och salt

 

Skala och hacka löken, fräs i smöret i en stor kastrull/gryta. Skala och hacka jordärtskockorna fint. Lägg i dem, vin och vatten i grytan tillsammand med biljongen. Låt koka under lock i 15 min. ta av och mixa tills den blivit slät. Lägg tillbaka i grytan och koka upp tillsammans med matgräden, smaksätt med salt och peppar. 

 

Smaklig måltid!